28.12.12

Vuelo de las Monarcas

Para estas vacaciones les recomiendo El vuelo de las Monarca que se está proyectando en la Megapantalla del Papalote, Museo del Niño. Este espacio es reconocido por proyectar películas con un contenido cultural y educativo, esta no es la excepción, pero hacen una reflexión ecológica sobre la travesía que realiza la monarca desde Canadá hasta México, en busca de un solo fin: que su especie siga existiendo.

La semana pasada el Papalote me invitó a ver esta película y me la he pasado recomendándola por todos lados. Vale la pena ir a verla. La realización está muy bien hecha y cuenta la historia del Doctor Fred Urquhuart, un biólogo canadiense quien junto a su esposa, investigan a dónde se van las mariposas de sus campos cada mes de septiembre y octubre. Empiezan una red de investigadores por todo Canadá y Estados Unidos, para seguir los pasos de la Monarca, hasta que descubren el vuelo de las mariposas en el Estado de México y Michoacán. Tiempo después descubren uno de los santuarios de las Mariposas Monarca en el pueblo de Angangueo.

Las mariposas monarcas siguen siendo un misterio para la ciencia, todavía no saben qué determina que lleguen todos los años al mismo lugar y hace pocos años se dieron cuenta que hay una generación de mariposas que tienen mayor capacidad de vuelo, eso permite viajar de Canadá a México en una sola generación.

Curiosamente, hace un par de semanas Sofía y yo viajamos a Michoacán para ver a las mariposas. Nos encontramos con la naturaleza y vimos a las mariposas juntas como racimos de uvas. Es un espectáculo visual maravilloso.

Después de ver la película en el Papalote, valoré más la importancia de que las monarcas lleguen a nuestro país. Nuestras tierras son parte de la existencia de una especie tan singular como las monarcas, por eso hay que cuidarlas y respetar su viaje para que sigan existiendo.

Después de ver el vuelo de las Monarcas, les recomiendo que visiten el Mariposario. Una exposición especial sobre las monarcas, Sofía y yo conocimos datos muy interesantes sobre estas mariposas. Es una muy buena forma de complementar con lo que vimos en la película.

26.12.12

Fiestas en cada barrio

Espero se la hayan pasado muy bien en esta Navidad en compañía de toda la familia.

Es muy interesante cómo la Ciudad tiene sus propias tradiciones y cada zona festeja desde su historia. Ahora que los hijos están de vacaciones, vale la pena darse un tiempo y visitar diferentes barrios de la Ciudad para percibir el ambiente decembrino de diferentes formas, pero todos con la misma finalidad: pasar un buen rato en familia.

Cada colonia, cada Delegación, tienen sus propias tradiciones y lugares emblemáticos para festejar. Como por ejemplo, el otro día Sofía y yo fuimos al Coyoacán, al mero centro. Yo me emocioné porque hace mucho que no pasaba por ahí, pero Sofía descubrió otro paisaje completamente diferente: Subía y bajaba del kiosco, corría y corría alrededor de la fuente de los coyotes y le fascinó ver todas las piñatas que colgaban en el mercado. Dimos una caminata por los alrededores del centro de Coyoacán, adornaron muy lindo las calles, con listones y luces de colores. Para reconfortar el frío, hicimos los propio y nos tomamos un café y un chocolate caliente en el Jarocho. Nos sentamos a ver pasar la gente y disfrutar la vista de calles empedradas y casonas coloniales.

Días después fuimos al Mercado de Medellín en la Colonia Roma, todos los años, en el mes de diciembre se ponen puestos de comida afuera del Mercado, así que uno puede sentarse y disfrutar de los sabores tradicionales de la época. Alrededor del mercado se pone la vendimia para adornar las casas entre luces, nacimientos, regalos o elementos para festejar el año nuevo. Sofía y yo fuimos a comer al mercado, en cualquier puesto se come bastante bien. Sofía probó una quesadilla y un atole de guayaba, yo disfruté de la tradicional combinación de este lugar: pambazo y ponche. Pasamos un buen rato de merienda en el barrio de la Roma.

Y el fin de semana pasado, fuimos al Centro Histórico. Llegamos al Zócalo y lo primero que vio Sofía fueron los reyes magos que están puestos en el edificio que está a un costado del Ayuntamiento. Pasamos por la pista de hielo y el tobogán. Caminamos un rato por el centro: Mucha gente por todos lados, pero nosotras nos la pasamos muy bien viendo los edificios decorados y las familias disfrutando el lugar. Ese día terminamos nuestro paseo en el tradicional Café de Tacuba, comimos un pan dulce y un café con leche con mucha espuma para mí y para Sofía una malteada de vainilla.

En cada barrio, en cada colonia, en cada delegación, se festejan estas fechas de forma diferente. En Coyoacán disfrutamos de las luces y el kiosco. En la Roma, probamos los sabores del mercado. En el Zócalo nos asombramos con la decoración de los edificios y la pista de hielo. Dentro de la Ciudad hay diversidad cultural, así que estas fechas son un buen pretexto para conocer los diferentes barrios de la ciudad y descubrir de qué manera disfrutan las fiestas decembrinas.

Les deseo un muy feliz año nuevo, que el 2013 esté lleno de alegrías y buenos momentos en familia.

19.12.12

¿Cómo nos recordarán? Segunda Parte.

Ayer les platiqué la primera parte del recorrido gastronómico que organiza Sabores México Food Tours, un viaje por los sabores que tiene el barrio de la Colonia Roma.

Como decía mi abuela: panza llena, corazón contento.

Este recorrido tocó mi corazón. Les sigo contando:

En la esquina de Orizaba y Álvaro Obregón, donde antes se consideraban las puertas de entrada a la Colonia Roma, con el majestuoso edificio Balmori. De sus sótanos se abre una puerta que bien podría ser un viaje a la Francia clásica, el lugar se llama Galia Gourmet. Es una tienda de abarrotes francesa de la más alta calidad gastronómica. Desde que entras ves quesos, más quesos, patés, vinos, cavas, pan hecho en casa. Rodrigo nos contó la historia de este lugar y me queda claro que todo se parece a su dueño: Dos hermanos que han sido subchefs y chefs en Europa, en lugares con diamantes Michelín, hasta que deciden regresar a su tierra. El lugar tiene un ambiente viajero que coordina muy bien con lo afrancesado del Balmori. Es sofisticado por donde lo veas.


Degustamos una terrina acompañado de un vino tinto. No mentiré, en cuanto probé la terrina se me escapó una sonrisa traviesa. “uff! De lo que se está perdiendo mi marido” pensé, que se tuvo que quedar en casa trabajando. En fin, el vino tinto de uva chilena qué les puedo decir, quería salir a la calle para seguir con el recorrido pero con mi copa en mano para disfrutar cada sorbo. Un lugar al que regresaré. Ahora también dan servicio de restaurante con un toque muy acogedor ya que solo tienen tres mesas. Definitivo, hay que regresar.

Seguimos caminando por La Roma y Rodrigo nos enseñaba las fachadas de los edificios. Es impresionante el trabajo decorativo en las fachadas clásicas. Tanta naturaleza hecha de piedra y cincel. Flores, enredaderas, figuras orgánicas que han visto el pasar de los años y siguen igual de elegantes en los dinteles de las puertas. Me acuerdo que en la época que vivía en Londres, tomé un curso de Teoría de la Arquitectura y nos enseñaban las fachadas clásicas y victorianas, las recuerdo con gran asombro por su riqueza estructural; pero el descubrir la herencia del Art Nouveau en mi propia Ciudad, en mi propia colonia me abrió los ojos. Ahora que camino con Sofía esas mismas calles, le enseño las fachadas de los edificios que siempre estuvieron ahí, pero hasta ahora los observamos.


El recorrido no terminaba y ya había pasado por un viaje de emociones y sabores. Ahora tocaba entrar a La Graciela, una microcervecería en donde se puede observar dónde hacen la cerveza, además de que se puede disfrutar en sus diferentes texturas. La degustación fue de clara a oscura, con especias o afrutada. Para todos los gustos hay cerveza, pero no todos los días es la misma. El maestro cervecero busca nuevos sabores para asombrar a su clientela constantemente.

Para este entonces todos los del grupo ya eramos amigos. Platicábamos entre nosotros y conocíamos de nuestras vidas. Todos platicábamos cómo llegamos a este recorrido, para subrayar la gozosa coincidencia de encontrarnos y disfrutar el viaje juntos. Nos paramos en el eje San Luis Potosí y de entre los árboles y edificios se postró ante nosotros una Sinagoga, la primera en la Colonia Roma. Rodrigo nos contó que después de que la comunidad judía se asentara en el centro de la Ciudad, sus comercios florecieron y la comunidad creció para llegar a La Roma. Nos contó de los salones donde se juntaban a platicar y cómo se les veía caminar por las calles a ciertas horas del día. Cerré los ojos para imaginarme y regresó la pregunta ¿Cómo nos recordarán? ¿Cuáles dirán que eran nuestras costumbres? ¿Cómo imaginarán nuestras calles?

Mientras pensaba, llegamos a La Tlayudería de la Roma, un local en la calle de Tonalá que se vuelve un pedacito de Oaxaca en el mero barrio de la Roma. Probamos unas tlayudas de res...la manteca, el maíz, todo tan fresco y de buen sabor. En este lugar la especialidad son las tlayudas y a un precio bastante accesible. La historia del lugar se remonta a una familia que viaja a la capital y después de varios intentos, deciden poner un recuerdo de su tierra en las calles de la Ciudad. Así surge La Tlayudería de la Roma que ahora tiene décadas de existir.


Después de tantos sabores y viajes por el pasado. Se antojaba un sabor dulce. Sabores México ya lo tiene muy bien planeado porque justo estaba pensando en eso cuando entramos a una casa morada bastante interesante: La Procedencia. Es un café que se dedica al consumo justo, por lo mismo todo el café es traído de diferentes partes de la República, el café que escogen es trabajado por pequeños productores y es orgánico. Los dueños Rodrigo y Anaïs, una pareja muy amigable, apoyan el uso de las bicis como transporte urbano, de hecho su logo es una bicicleta. Anaïs es francesa y prepara un fondant de chocolate buenísimo.


Con un café en la mano y disfrutando el sabor del chocolate orgánico. Concluyó el recorrido gastronómico. Fue como tomar un café con viejos amigos. Todos nos despedimos de abrazo y con alegría de conocernos. Muy en el fondo no quería que terminara.

De regreso a casa, mientras caminaba por las calles que ahora veía con otros ojos, respondí a mi pregunta: Nos recordarán como familias trabajadoras que seguimos nuestros sueños. Cada lugar que entramos, cada lugar que disfrutamos, es la historia de una familia que decidió realizar una idea. El recorrido en si mismo es la realización de un sueño hecho con amor, se nota desde el principio. Paso a paso lo doy con más energía por el orgullo de sentirme parte de estas calles que se construyen con el trabajo diario y las historias que se cuentan de esfuerzo y realización.

Dicen por ahí que somos lo que comemos, ese día comí sueños, logros y armonía. Gracias a Sabores México Food Tours por realizar este recorrido, donde la gastronomía nos une y la historia nos hace seguir adelante.

Para PAPÁSDF: Les recomiendo que estas vacaciones hagan el recorrido gastronómico de Sabores México. Los niños también lo van a disfrutar, la caminata no es mucha y pueden descubrir nuevos sabores. Además de que está a muy buen precio por todo lo que dan.

Estén pendientes que próximamente ¡habrá una salida de PAPÁSDF en Sabores México Food Tours!

Para más información de Sabores México: 

18.12.12

¿Cómo nos recordarán?. Primera Parte.

 Hace un par de semanas fui a un recorrido gastronómico, organizado por Sabores México, Food Tours. Era la primera vez que vivía una experiencia así. Me gusta, me encanta comer, así que me interesó esta propuesta, más porque el recorrido era en la Colonia Roma, un lugar que cada día crece la variedad de restaurantes y propuestas gastronómicas.

Lo que no sabía era que el recorrido me traería una cantidad de sorpresas gratas, no solo a nivel culinario, sino histórico y de pertenencia con mi Ciudad. Les sigo contando:

Resulta que el punto de reunión fue en los Tacos Gus. Un local en la calle de Jalapa, que mostraba unas ollas de barro llenas de guisados que se antojaban con solo mirarlos. Debo decir que fue un inicio muy interesante, porque desde que llegué a los tacos, me di cuenta que este recorrido no sería sobre los nuevos lugares de La Roma, sino que iríamos a las entrañas mismas del barrio y conoceríamos los lugares que llevan toda una historia y tradición en este lugar. Esto era un buen comienzo.

Rodrigo, nuestro compañero de viaje y organizador de estos recorridos, nos contó el inicio de los Tacos Gus, llamados así por su dueño Gustavo Millán y que en 1968 se encontraban en la Condesa y eran llamados Tacos el Güero. Con el tiempo se pasaron a la Roma hasta establecerse como Tacos Gus en Jalapa 126. Mientras Rodrigo nos contaba la historia del lugar y cómo seleccionan los ingredientes para que sean frescos y de buena calidad. Los comensales degustamos un taco de chicharrón prensado y acelga, que con solo escribir de él se me antojó. Gran descubrimiento estos tacos y eso que apenas era el inicio de la aventura.


Nos despedimos de los tacos y nos concentramos en la Avenida Álvaro Obregón. Viajé en el tiempo mientras escuchaba la historia de los inicios de esta colonia, el estilo europeo de la época del Porfiriato, la familia Orrín nombrando cada calle tras los recuerdos de su circo, la inspiración de muchos artistas, la decadencia de la modernidad, el resurgimiento de su belleza. Todo es parte de lo mismo, de una colonia en el corazón de la Ciudad.



Seguimos caminando y llegamos a la esquina de Colima con Jalapa. Este lugar ya lo había visto pero por cuestiones de tiempo no había podido entrar, fue una grata sorpresa conocerlo. Se llama Orígenes Roma, es un pequeño restaurante de comida orgánica que hace justicia a la riqueza de sabor que tienen los alimentos naturales. Degusté una ensalada griega que cada elemento tenía su sabor, su textura y hacía armonía con el resto de los ingredientes. Además de la calidad de la comida, venden diferentes productos orgánicos. Un espacio que me encantó.

Ahora nos tocaba caminar por Colima. Es curioso que a pesar de que he caminado por esta calle varias veces, y no me había dado cuenta de la diversidad arquitectónica que tiene. Rodrigo nos platicó del crecimiento que tuvo la colonia y la demolición de edificios que por su fachada eran patrimonio histórico, hasta que el INBA y el INAH resguardaron los inmuebles. Pared con pared se encuentra un edificio moderno con un edificio art nouveau. Paso tras paso se encuentra el viajar del tiempo. Aquí me empecé a preguntar de ¿qué manera recordarán nuestra arquitectura? ¿de qué forma respetarán lo que construimos? Cómo será la urbanización en unos años, para no olvidar las estructuras que forman nuestras calles.

El corrido gastronómico se volvió una reflexión desde el corazón...

Mañana estén pendientes de la segunda parte de esta aventura, donde les contaré sobre una degustación de cervezas, unas tlayudas deliciosas y un café ciclista.

Para más información de Sabores México: www.saboresmexicofoodtours.com

13.12.12

Música, danza y navidad

El ambiente navideño se va sintiendo en todas partes ¿a poco no? Niños y niñas ya están por salir de vacaciones, las ventanas de las casas ya vislumbran luces de colores y el olor a ponche se vuelve un ritual en las noches.

Pero además de los regalos y el árbol de navidad, hay un legado muy especial en estas fiestas: la música. No me había fijado que esta temporada es rítmica y musical, que lleva una armonía que alegra el corazón. La semana pasada, Sofía y yo fuimos al Concierto Navideño que realizó la Orquesta Sinfónica de Minería en el Auditorio Nacional. Ir a este concierto se ha vuelto una tradición en la familia, pero no me había dado cuenta de la importancia de la música en esta temporada, hasta que vi a mi hija bailar en su asiento y cantar todos los villancicos que interpretaron en el concierto.

El niño del tambor, Los tres Reyes Magos, La Posada, todas estas melodías que forman parte de una historia y ya de una tradición. La palabra villancicos viene de los villanos, así se le llamaba a la gente que vivía en las villas o pueblos del siglo XVI. Estos cánticos narran los acontecimientos que cuentan los evangelios crisitanos: la llegada de Jesús. Después se fueron adaptando a las tradiciones y creencias de cada lugar. Hoy en día forman parte de la riqueza sonora de las fiestas decembrinas.

Para seguir con la tradición y que nuestros hijos pasen un buen rato musical, hay varios conciertos que le recomiendo: Este domingo 16 a las 5 de la tarde, en el Palacio de Bellas Artes, se presenta el concierto: Opereta, Zarzuela y Navidad. Este es un viaje en el tiempo desde la navidad virreinal. El precio de los boletos es muy accesible. También este fin de semana en el Teatro de la Ciudad Esperanza Iris, está el evento: Descubriendo la Navidad en el TeatroEsperanza Iris, donde la danza y la música se conjuntan para celebrar la navidad. Por último les recomiendo Pastorela Danza, esta puesta en escena es un recorrido por toda la República Mexicana y una muestra de cómo festejan la navidad en diferentes partes de nuestro país, donde la música y la danza folklorica son parte importante de la celebración. Esta obra se presenta de viernes a domingo en el teatro Sergio Magaña, ubicado en la colonia Santa María la Ribera.

Que esta navidad la música, la danza y nuestras tradiciones sean el mejor regalo para nuestros hijos.